Yaourt marin sans yaourtière

Le jour où je me suis dit qu’il fallait savoir faire son propre yaourt dans le bateau, c’était à Hammamet, où le rayon laiterie était inexistant. Et sincèrement, le yaourt est bien meilleur quand c’est fait bateau. Pour faire du yaourt il suffit d’avoir: Du soleil ou à défaut une serviette pliée. Une cocotte minute. Un yaourt nature de préférence bio (s’il n’y a pas le mot yaourt écrit sur l’emballage, ce n’est pas du yaourt, eh oui!). Du lait bio, si possible. Le lait ordinaire risque de contenir des anti-biotiques et tuer les bacilles qui vont contribuer à la fermentation du
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