La dorade a une double vie parce qu’elle est hermaphrodite. Elle ou il, est tout d’abord jeune homme et vers trois ans change de vie pour devenir ensuite madame.
Elle aime les fonds couvert de coquillages et les secteurs rocheux où se trouve une nourriture abondante. Elle déguste aussi des vers, petits poissons, crustacés et des algues.