- 500 gr de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 25cl d’eau tiède
- Mettre dans un bol farine et sel.
- Mélanger avec l’eau tiède la levure, l’huile et le sucre (pour stimuler la levée de la pâte).
- Puis mélanger le tout et laisser reposer la pâte sous recouvert d’un torchon 1 h.
- Bien malaxer la pâte pour l’assouplir.
- Diviser en 10 portions égales. Aplatire en disque.
- Chauffer un poêle, sans matière grasse, et cuire chaque pitas 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Si le four fonctionne, dans four très chaud 6-7 min.
- Les pitas peuvent être garnies avec de la fêta, légumes de saison ou viandes cuites. Se mange froid ou chaud.