Chapati  (sans four)

  • 100 gr blé
  • 100 gr blé complet
  • 3 gr sel
  • 15 cl eau
  • 100 gr beurre doux


  • Faire tiédir l’eau dans une casserole
  • Verser les 2 farines dans un saladier et ajouter le sel
  • Verser l’eau progressivement en l’incorporant à la main, jusqu’à obtenir une pâte souple.
  • Diviser la pâte en boule de 50 gr env. 
  • Fariner le plan de travail puis étaler finement chaque boule en un disque de 3 mm d’épaisseur.
  • Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen
  • Fariner la poêle 
  • Déposer une Chapati dans la poêle et la pré-cuire pendant 10 s de chaque côté puis la réserve dans une assiette
  • Renouveler l’opération pour chaque Chapati
  • Recuire de nouveau sur poêle chaude pendant une minute supplémentaire sur chaque face
  • Le Chapati va gonfler très vite. Si vous avez du gaz passer la galette sur une flamme pour la faire mieux gonfler
  • Enduire chaque Chapati d’un peu de beurre