- Préparez le hareng en enlevant le filet et la peau (il y a un coup de main à avoir au début).
- Préparez une vinaigrette avec vinaigre, huile de colza, moutarde, sel poivre, oignons, aneth.
- Mettez tous les ingrédients dans un récipient puis dans le frigo.
- Attendez deux jours ou plus et servez avec des biscottes Wasa beurrées.
Variante avec du curry. A défaut de harengs, les sardines feront très bien l’affaire.
Cette préparation est commode à avoir en croisière.